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民间艺术
  • 方城大锅饼及传统制作工艺(图) 2015-02-26 点击:586 评论:0
  • 锅饼也叫旋饼,是临沂的一大名吃,各县皆有制作。此饼形圆、像锅盖,俗称大锅饼。锅饼有厚薄之分,厚的达到十五公分,表层硬,内里软;薄的约有二三公分,里外都比较硬,吃起来麦香浓重。以沂水...
  • 蒙阴光棍鸡及其制作方法(图) 2015-02-25 点击:602 评论:0
  • 蒙阴光棍鸡,系地方名吃,以其独特风味,风靡沂蒙山区。光棍鸡是蒙阴县蒙阴镇付泽明三兄弟经多年研究和实践,配制成了由三十种中草药材组成的炒鸡料,精选本地农家放养的以吃松籽、喝山泉水、在...
  • 潘家湖狗肉及其制作方法(组图) 2015-02-24 点击:436 评论:0
  • 潘家湖狗肉也称五香狗肉,产于河东区凤凰岭街道潘家湖村,已有100多年的历史。采用传统工艺,配以十几种佐料和陈年老汤制作而成。含有多种氨基酸、维生素、低脂肪,具有滋阴壮阳、补肾健胃之...
  • 临沂土特产沂南苗蛋 2015-02-23 点击:422 评论:0
  • 沂南苗蛋为临沂土特产之一,因产于沂南县辛集乡苗家曲村,故名。该村所产鸭蛋皮淡绿、清爽,白嫩,蛋黄红润,沙瓤,割开蛋皮淌油,吃起来清香可口;且夏天不招蚊蝇。历史上有“汤蟹、苗蛋、莒州...
  • 沂蒙煎饼及其加工制作(图) 2015-02-22 点击:677 评论:0
  • 煎饼是临沂人民喜爱的传统家常主食,“煎饼卷大葱”是临沂地区饮食上的形象比喻,是久负盛名的地方土特食品。煎饼从使用的原料方面分类,可分为麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎...
  • 临沂市第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单正式公布 2015-02-21 点击:546 评论:0
  • 沂蒙艺术网讯 (牧自)临沂市第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单近日正式公布,传统戏曲溜山梆子代表性传承人王英义等48人榜上有名。 据悉,本次传承人评选,是临沂市文广新局深...
  • 沂州糁(sa) 及其制作方法(图) 2015-02-21 点击:463 评论:0
  • 沂州糁是临沂最具特色的地方名吃,又名“肉粥”。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。关于糁,春秋时代的名著《墨子非儒下》有记载。《礼记?内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与...
  • 临沂非物质文化遗产项目:兰陵美酒 2015-02-20 点击:482 评论:0
  • 兰陵美酒因产于兰陵县的兰陵镇而得名,传统名酒,距今已有两千余年的酿造历史。兰陵美酒有一个清泉变美酒的故事。据说兰陵地下泉水甘美,每隔60年的某一时辰,兰陵地下水就变成酒。有一次,一...
  • 莒南县庆新春非物质文化遗产藏品展在县文化馆一楼开展(图) 2015-02-18 点击:455 评论:0
  • 沂蒙艺术网讯 (孙小雁 泉呈 摄影报道)为弘扬莒南优秀传统文化,促进非遗保护传承和振兴发展,拉近非遗与民众生活的距离,推动非物质文化遗产更好的融入群众、融入生活。由莒南县文广新局主...
  • 元宝锅塌鱼 2015-02-14 点击:533 评论:0
  • 锅塌鱼 又名元宝锅塌鱼,为临沂名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名,1986年获山东名吃大奖。锅塌鱼形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义(也是名厨师)有一次来高家做客,说...
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